主料:
海绵蛋糕，
1片，
酸奶，
80克，
奶油奶酪，
240克，
生粉，
15克，
低筋粉，
30克，
蓝莓，
1碗，
蛋，
2个
辅料:
苹果醋，
1大匙，
糖，
100克，
盐，
1克蓝莓芝士蛋糕的做法步骤
1. 备各材料
2.奶油奶酪、糖、盐、酸奶放一起
3. 隔着热水，用打蛋器边加热边打拌至均匀细腻
4.放进蛋与苹果醋
5.继续拌均匀
6. 筛进低粉与生粉，同样用打蛋器拌均匀
7. 把海绵蛋糕片（1CM厚）放烤模内，放墁适量的蓝莓
8.把奶酪粉浆轻轻倒进模内
9.直至倒尽所有粉浆
10. 再撒下蓝莓（在蛋糕表面放的蓝莓过多，以至烘好后有点裂开了）
11.烤箱160度，下层放一盘热水，烤60分钟左右，完成后任由蛋糕放至温热
12.取出蛋糕至完全晾凉后封上保鲜纸，放冰箱冷藏一天，取出食用时点缀一些鲜蓝莓，即可食用
小窍门&温馨提示
做好的粉浆最好过筛，蛋糕成品会更细腻
TAGS：
烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 海绵蛋糕
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